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【配景及粗略】[1][2]探花 白虎

玫瑰有着丰富的文化内涵和实用价值，其花味甘、微苦，性微温，归肝、脾、胃经，芳醇行散。玫瑰亦然我国传统的中药，在多本中医药文籍中齐有说起，利脾肺，益肝胆，辟骄傲之气，食之芳醇甜蜜，令东说念主神爽。玫瑰品种甚多，合乎香料要 求的以下几种：蔷薇科蔷薇属，落叶灌木。原产中国西北地区。山东、北京、江苏、浙江、东北和西北各地均有。中国年产的玫瑰油100kg控制；大马色玫瑰：亦称突厥玫瑰。学名 Rosa damascena Mill。原产小亚细亚，主产保 加利亚。保加利亚玫瑰油占寰宇产量；百叶玫瑰：亦称五月玫瑰。学名 Rosa centifolial。主产地为法国和摩洛哥；墨红月季：学名Rosa thea hydrida。花为紫红色。浙江有一定训导面积，现年产墨红浸膏1000kg控制。

玫瑰油是浅黄色或黄红色液体，是由玫瑰的鲜花经水蒸气蒸馏而得到的一种精油，得油率为 0.02%～0.04%。玫瑰品种甚多，合乎香料条款的以下几种：皱叶玫瑰：学名 Rosa rugosa Thunb。玫瑰油被称为液体黄金，已查明的玫瑰油因素已达 275种。含量1%以上的有9种：香茅醇38%、植 物蜡16%、香叶醇14%、橙花醇7%、苯酒精 2.8%、丁香酚甲醚2.4%、芳樟醇1.2%、丁香酚1.2%、金合欢醇1.2%。现已证据，玫瑰醚、玫瑰呋喃、橙花醚等微量因素，对玫瑰的香气有额外孝敬.

【组成】[2]

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自然玫瑰油的组成因素特等复杂，持续因玫瑰品种、产地、制备模范等不同而存在各异。玫瑰油中单萜类化合物占很大比例，如芳樟醇、香叶醇、香茅醇等，还有好多脂肪族化合物，如庚醛，还有烷烃类物资。从化学因素种类来看，玫瑰油蒸发性因素中含有9种酸、6种醛、19种酯、15种醇、13种烯烃、8种酮、2种醚、3种酚、2种芳醇烃、8种烷烃。香茅醇、香叶醇超过脂类如乙酸香茅酯等是决定玫瑰香味的基本因素，其中香茅醇起主要作用。萜烯类化合物如芹子烯、 二十三碳烯和二十二烯等是组成玫瑰油清新的头香香气的必要组分，使玫瑰油香气具有自然感；丁香酚可能具有较强的蒸发性；而丁香酚是辛香因素，主要补助玫瑰的香甜，使香气甜浓；直链烷烃如正十九烷、正二十烷、正二十一烷、二十二烷、正二十三烷、正二十四烷、正二十五烷、二十七烷等是组成玫瑰蜡的主要因素，这些因素会使精油凝固点升高，不错起到定香作用，使香气抓久。

继承亚临界丁烷索要的玫瑰油的主要因素为棕榈酸、乙酸月桂酯、乙酸正十七烷基酯、甲酸二十一碳酯、草酸-十二烷基-2-苯乙基酯、苯酒精、植醇、9-二十三碳烯、法尼基丙酮、丁香酚、甲基丁香酚、正二十一烷、正二十三烷；亚临界二甲醚索要玫瑰油的主要因素为棕榈酸、亚油酸乙酯、草酸-十二烷基-2-苯乙基酯、苯酒精、链甾醇、丁香酚、甲基丁香酚等；亚临界丁烷夹带剂萃取玫瑰油的主要因素为棕榈酸、5-羟甲基糠醛、 苯酒精、2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮等；亚临界二甲醚酒精夹带萃取玫瑰油的主要因素为苯酒精；超临界CO2萃取玫瑰油的主要因素为异戊酸、苯甲酸、苯乙酸、十二烷酸、十四烷酸、棕榈酸、十八烷酸、十七烷酸、9，12-十八烷二烯酸、甲酸、γ－丁内酯、乙酸月桂酯、棕榈酸甲酯、2-苯酒精乙酸酯、 乙酸正十七烷基酯、9，12-十八碳二烯酸甲酯、亚油酸乙酯、9，12，15-十八碳三烯酸甲酯、丙酸香茅酯、草酸-壬基-2-苯乙基酯、甲酸二十一碳酯、丁酸香茅酯、草酸-十二烷基-2-苯乙基酯、乙酸香茅酯、丙三醇、苯甲醇、苯酒精、香茅醇、α-苯甲基苯酒精、4-羟基-苯酒精、2-十四烷醇、1-十六烷醇、正十八醇、2-十九烷醇、植醇、二十醇、二十二烷醇、芹子烯、9-十三碳烯、二十二烯、苯乙酮、二氢-3-羟基-4，4-二甲基-2(3H)呋喃酮、2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮、3，5-二羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮、2-十三酮、2-十五铜、法尼基丙酮、9-羟基-4，7-巨豆二烯-3-酮、丁香酚、甲基丁香酚、4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯酚、草蒿脑、茴香脑、榄香素、正十九烷、正二十烷、正二十一烷、正二十三烷、正二十五烷等；有机溶剂索要玫瑰油的主要因素为苯酒精、草蒿脑、茴香脑、榄香素等。

【特质】[3]

平素的产物是带绿或带红的淡黄色液体。用石油醚萃取而得的是蜡状固体探花 白虎。有浓郁的玫瑰香气。相对密度0.854～0.870。折射率1.452～1.466 (20℃)。旋光度 -1～-4℃。

【坐褥工艺】[2]

传统玫瑰油索要本当事者要有水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取。但水蒸气蒸馏法收率很低，且易使原料中部分水溶性芳醇因素流失，影响收率与产物品性。有机溶剂索要所需时辰较长，同期坐褥中会产生一丝的溶剂残留，尚需进一步的后续加工。频年来又出现了超临界CO2萃取本事，以及诈骗微波、超声波补助、生物酶补助等新式萃取本事。跟着超临界萃取本事的发展，又出现了一种新式萃取分离本事，即亚临界萃取本事，现在此模范也被无为诈骗于中草药等灵验因素的索要。

1. 亚临界萃取玫瑰油称取200 g样品装入尼龙布袋中，放入5 L的亚临界萃取釜中，阻滞萃取釜，翻开真空泵抽真空（若使用夹带剂，需在抽真空前从萃取釜的放气阀门口处加入）；注入2 L丁烷或二甲醚，使液料比为10 mL/g，调治萃取釜温度为40 ℃，静态萃取30 min，索要完了，翻开萃取罐底部的出料阀， 将萃取液转入分离罐，索要溶剂快速蒸发，取得亚临界初索要物：溶剂经压缩机压缩回收至溶剂罐中，轮回使用，共轮回萃取4次；归并亚临界初度提物。

2. 超临界CO2萃取：称取一定量的样品 填充于萃取罐内，然后开启CO2贮罐供给阀门，液体CO2经泵压缩到理念念压力并加热至预定温度后使其处于超临界景色，从下到崇高经萃取罐，香精油和其他亲脂因素被萃取，萃取液经减压后流过分离器，树脂、油脂、色素等大分子物资因减压后融解度裁减千里降在分离器底部，CO2和精油因素经再次减压，精油千里降在第二分离器底部， CO2以气体体式蒸发，并可轮回使用，蕴蓄的萃取物每隔一定时辰取出称重。

3. 有机溶剂萃取：称取适量离散后的样品，加入一定体积的酒精，使液料比为10 mL/g，回流索要2 h，过滤，减压浓缩得到浸膏，取5 g浸膏加入20 mL的二氯甲烷在水平摇床轰动30 min后，转动到分液漏斗中静置1 h后，蚁集二氯甲烷相，经旋转蒸发（40℃0.01 MPa)）浓缩至1 mL。取适量粗索要物，用10倍体积的95%酒精在50 ℃下加热回溶4 h于-30 ℃下冷冻24 h；过滤，撤离不溶的蜡质、果胶和纤维等因素，滤液经旋转蒸发（50 ℃，0.01 MPa），得玫瑰油。并通过GC-MS对其蒸发性因素进行测定。

【诈骗】[1][4]

玫瑰油的用途极为无为，在多种花香型高等化妆品香精中起主香剂和合作剂作用。未必也用作香烟、糖果等的增香剂。玫瑰精油算作食用香料被列入了 FEMAGRAS 名单和我国的食物添加剂使用模范的食用自然香料名单中，编号辞别为 2989（五种来自五个国度的大马士革玫瑰精油）、2993（两种来自埃及和摩洛哥的百叶玫瑰精油）和 14156-93(N054)。日用方面，现在已有 ISO 9842-2003 和 ISO25157-2013 两个海外模范，辞别所以大马士革玫瑰和我国的苦水玫瑰为材料制定的。其中 ISO9842-2003 中章程了三个国度四种类型的大马士革玫瑰精油见识。我国的苦水玫瑰精油模范是2013 年新加入的，在我国也已有苦水玫瑰的国度模范，二者齐是在进出境西宾检疫行业模范的基础上制定的。IFRA 履行限定也会对玫瑰油的某些

【参考文件】

[1] 王大全 主编.精湛化工辞典.北京：化学工业出书社.1998.第485页.

[2] 杨杰南， 秦召， 刘华敏， 等. 不同模范索要的玫瑰油蒸发性化学因素对比分析[J]. 食物科技， 2017 (1): 241-248.

[3] 吴世敏，印德麟 主编.简明精湛化工大辞典.沈阳：辽宁科学本事出书社.1999.

[4] 王辉， 毛秀好意思. 玫瑰系列产物的精加工本事抽象[J]. 第十届中国香料香精学术谈判会论文集， 2014.

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